立秋之后，气温逐渐下降，很多人选择炖肉、火锅等饮食进行贴秋膘，而搭配上冰镇的啤酒饮料更是惬意，但是在享受美味的同时急性胰腺炎可能正在悄然来袭。秋季是急性胰腺炎的高峰发病时期，而饮食不当是这种疾病的首要诱因，所以在贴秋膘的期间要格外警惕急性胰腺炎，以免饮食不当影响健康。
认识急性胰腺炎
胰腺是我们人体腹腔当中的一个消化器官，可以分泌胰液来分解蛋白质、碳水化合物以及脂肪，与此同时还可对血糖进行调节，然而受到某些原因影响胰腺出现自我消化时便会诱发急性胰腺炎，这种疾病十分凶险，轻症患者有剧烈的恶心、呕吐、腹胀等症状表现，重症患者极有可能发生休克、器官功能衰竭，并且死亡风险可高达30%~50%。一些人对于急性胰腺炎并不了解，认为肚子痛忍一忍便过去了，然而急性胰腺炎的病情十分雄县，疼痛十分剧烈，且位于上腹部，还可朝着腰背部放射，通常会伴随恶心、呕吐的症状，除此以外部分患者还有发热、黄疸等情况，如有上述症状表现要立即入院就医，如若拖延不治很可能造成胰腺坏死、感染，甚至威胁生命安全。
贴秋膘为何会诱发急性胰腺炎？
进入秋季贴秋膘的目的是储备能量，从而抵御寒冬，然而现代人们的饮食当中高油、高糖、高盐、高酒的情况十分常见，而上述饮食特点恰恰是急性胰腺炎的雷区。首先是高脂饮食，进入秋季很多人喜欢吃红烧肉、油炸食物等，这些食物的脂肪含量较高，在进入人体肠道后会对胰腺产生刺激，并大量分泌胰液，如果胰管由于炎症、结石等因素而产生堵塞，便可影响胰液的正常排出，并在胰腺内大量堆积，产生自我消化，非常容易诱发急性胰腺炎。其次是酒精的推波助澜，很多人在进餐时喜欢搭配一些啤酒、白酒等作为饮品，酒精可对人体的胰腺细胞产生损伤，还会刺激胰液大量分泌，使得胰管压力水平升高，酒精还容易造成括约肌痉挛，影响胰液排出，在上述双重作用下非常容易诱发急性胰腺炎。第三是暴饮暴食与生冷刺激，很多人在贴贴秋膘的同时喜欢一次性大量摄入食物，这导致胰腺进入超负荷状态，使得胰液大量分泌，如果再喝一些冰镇饮料、啤酒，会对胃肠道以及胰腺组织产生刺激，使得胰液排泄障碍的发生风险大大升高，非常容易造成急性胰腺炎。
“胰”防万一，安全贴秋膘
急性胰腺炎的病情虽然十分凶险，然而通过做好预防可大大降低急性胰腺炎的发病风险。在贴秋膘时要注意以下四点：首先是调整饮食结构，贴秋膘并不是贴脂肪，所以在贴秋膘时可以选择一些优质蛋白来替代那些高脂肪食物，比如吃一些瘦肉、豆制品、鱼虾以及鸡蛋等，不仅可以补充营养，还可减轻胰腺负担。还要多吃新鲜的蔬菜水果来补充膳食纤维，这有利于肠道蠕动。酒精摄入要严格限制，尽可能不饮酒。第二，要控制进食的节奏，千万不可暴饮暴食，要培养少量多餐的饮食习惯，每餐可以吃到七八分饱，千万不可一次性大量进食，在吃饭时要做到细嚼慢咽，使胰腺能够有充足的时间来分泌胰液，在秋季聚餐时要与亲朋好友分享健康饮食的理念，从而共同控制饮食量。第三，要关注高危人群，比如患有胆结石、糖尿病、胆囊炎以及高脂血症的人群，这些都属于胰腺炎的高危患病群体，进入秋季更是要注意饮食的严格控制，还要定期接受血脂、血糖等方面的检查。最后，要掌握急性胰腺炎的急救知识，一旦有上腹部持续剧烈疼痛、恶心、呕吐等情况，要及时入院就医或拨打120。
贴秋膘的目的是补充营养，增强体质，为即将到来的冬季储备能量，贴秋膘并不是贪口腹之欲，胰腺是人体的消化器官，在支撑着我们日常的饮食消化，所以千万不可在贴秋膘的过程中忽略了胰腺的健康，要了解急性胰腺炎这种疾病的风险性，做好饮食结构与方式的调整，并密切关注身体信号，在我们享受秋季美味的同时要“胰”防万一，确保健康。
