在咱们基层，很多农民伯伯平常忙于农活，身体有点小毛病也不太在意，往往是体检或者生了大病才发现自己得了糖尿病。据数据显示，2024年1月到6月期间，咱这有不少60多岁的村民在体检中查出糖尿病。糖尿病可不是个小问题，它会影响身体很多方面，要是不好好控制，可能引发严重的并发症。不过大家别害怕，今天就给大伙讲讲，得了糖尿病到底该怎么吃，让大家通过饮食来更好地控制病情。
糖尿病饮食大原则
平衡膳食，种类丰富：糖尿病患者饮食不能单一，每天应摄入谷类、薯类、蔬菜、水果、肉禽鱼蛋豆乳类和油脂类，保证营养全面，避免偏食。
少量多餐，稳定血糖：将一天食物分5到6次吃，能使血糖升幅减缓，保持稳定。两餐间可吃小水果或一小把坚果。
控制脂肪，降低负担：少吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，炒菜时油每天不超25-30克。可多吃瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉。
优质蛋白，适量摄入：多吃豆制品、牛奶、鸡蛋补充优质蛋白，但要适量。如每天一杯牛奶、一个鸡蛋，搭配豆制品或瘦肉。
少吃甜食，避开高糖：避免食用红糖、白糖、蜂蜜等含糖高的食物及老南瓜、红枣等升糖指数高的食物，可用木糖醇代替糖。
膳食纤维，助力控糖：多吃燕麦片、玉米面、海带等富含膳食纤维的食物，每天摄入25-30克，有助于稳定血糖。
各类食物怎么选
主食：粗细搭配：主食应粗细搭配，多吃莜
麦、荞麦等粗粮，与细粮搭配食用，一顿主食量约一个拳头大小。
蔬菜：多多益善：每天蔬菜摄入量不少于500克，一半为深绿色蔬菜，可换着吃不同颜色蔬菜。
水果：挑对时间和种类：血糖平稳时可吃水果，选樱桃、草莓等血糖生成指数低的水果，每天200克左右；含糖稍高的火龙果等每天100克。避免饭后马上吃，最好两餐之间吃。
肉类：选瘦弃肥：吃肉选瘦肉，鱼虾类每天75-100克，畜禽肉每天50-70克。避免吃腊肉、香肠等加工肉类。
烹饪小窍门
加工简单，形态完整
做饭的时候，食物加工得越简单越好。比如土豆，整个蒸着吃比做成土豆泥好，因为完整的食物消化得慢，血糖上升也就慢。煮米饭、煮面条的时候，别煮得太烂，稍微硬一点。炒菜的时候，急火快炒，少加水，这样能保留食物更多营养，也能让血糖升得慢。
拒绝油炸，减少油腻
油炸的食物脂肪含量高，还会让血糖升高，千万不能吃。像炸鸡腿、炸薯条，对糖尿病患者来说就是“雷区”。咱们可以选择清蒸、水煮、炖、凉拌这些烹饪方式，做出来的菜清淡又健康。比如清蒸鱼、水煮青菜，既好吃又营养。
控制用盐，少碰酒精
糖尿病患者要少吃盐，每天别超过5克。很多调味品里都有盐，像酱油、鸡精、味精，还有咸菜、酱菜，都要少吃。喝酒对血糖控制也不好，白酒最好别喝，要是血糖控制得好，偶尔可以喝点啤酒，但也别喝太多。
宣传口号助力基层普及
为了让咱基层的农民伯伯更好地重视糖尿病饮食，咱们可以用一些简单好记的口号来宣传：
“糖尿病不可怕，饮食控制有方法，粗细搭配营养佳，血糖稳定笑哈哈。”
“多吃蔬菜少吃糖，适量吃肉身体强，合理饮食控血糖，健康生活有保障。”
“三餐规律量适当，拒绝油炸和高糖，远离烟酒盐减量，糖尿病友更健康。”
“控糖从嘴开始，粗细粮搭配吃，蔬菜水果不能迟，健康生活美滋滋。”
“得了糖尿病，饮食要精心，少盐少油少甜品，血糖平稳心安宁。”
得了糖尿病，饮食控制是关键。只要按照这些方法吃，再加上适当运动、按时吃药、定期检查，咱们基层的糖尿病患者也能把血糖控制好，过上健康的生活。大家一定要重视起来，从每一顿饭开始，为自己的健康负责。
